ESPUMOSOS/SPARKLING WINE

CHAMPAGNES

  • JM SÉLÈQUE, Selossence (50%CH, 40% PM y 10% PN) 50’00€
  • BERTRAND-DELESPIERRE, Enfant de la Montagne (50% PN, 30% CH y 20% PM) 47’00€
  • MICHEL GONET, Millesime 2014 (Chardonnay) 56’00€
  • FLEURY PÈRE & FILS, Blanc de Noirs (Pinot Noir) 60’00€
  • DREMONT PÈRE & FILS, Éphémère 011 (Chardonnay) 65’00€
  • PASCAL DOQUET, Arpège 1erCru (Chardonnay) 75’00€
  • DUFOUR BULLES DE COMPTOIR, ‘Tchin tchin’ #10 (60%PN 30%CH y 10%PB) 78’00€
  • ALAIN SUISSE, á Cumières 1er Cru (40%CH, 10%PM, 50%PN) 81’00€
  • MARIE COURTIN, Eflorescence 2016 (Pinot Noir) 82’00€
  • LES FRERES MIGNON, L’Aventure 1Cru (Chardonnay) 83’00€
  • STÉPHANE REGNAULT, Dorien Nº29 (Chardonnay) 84’00€
  • PIERRRE GERBAIS, L’Audace (Pinot Noir) 85’00€
  • AMAURY BEAUFORT, Les Jardins de la Porte de Troyes 97’00€
  • BÉRÊCHE & FILS, Rilly-La-Montagne 2017 (Pinot Noir) 135€
  • BÉRÊCHE & FILS, Reflet d’Antan (30% CH, 35%PN y 35%PM) 180’00€
  • FLEURY PÈRE & FILS, Millésime 1990 (80%PN y 20%CH) 185’00€

ESPUMOSOS NACIONALES/  SPANISH SPARKLING WINES

  • COLET, Gran Cuvée 2018 (Macabeo, Chardonnay y Xarel·lo) 27’00€
  • RIMARTS, Reserva Especial (Chardonnay) 32’00€
  • EQUIPO NAVAZOS, Colet 2015 (Xarel·lo) 44’00€

CREMANTS

  • DOMAINE DES MARNES BLANCHES, Cremant du Jura Reserve (Chardonnay) 36’00€

SIDRAS

  • ÉRIC BORDELET, POIRÉ AUTHENTIQUE – Charchigné (20 variedades de peras) 29’00€

BLANCOS NACIONALES/ SPANISH WHITE WINES

  • BODEGAS Y VIÑEDOS PONCE, Reto 2020 – D.O. Manchuela (Albilla) 24’00€
  • DG VITICULTORES, Cinclus 2020 – D.O. Arribes (Rabigato) 24’00€
  • MANUEL CANTALAPIEDRA, Cantayano 2019 – V.T. Castilla y León (Verdejo) 24’00€
  • MENGOBA, Brezo 2020 – D.O. Bierzo (Godello) 24’00€
  • VIÑA SOMOZA, Neno 2018 – D.O. Valdeorras (Godello) 25’00€
  • MARIO ROVIRA, La Flamenca 2019 – D.O. Alella (Pansa Blanca y Macabeo) 25’00€
  • DATERRA VITICULTORES, Portela do Vento Blanco 2019 – Val do Bibei (Godello) 25’00€
  • BODEGA GOIANEA, Urtarán 2016 – D.O. Bizkaiko Txakolina (Hondarribi Zuri y Riesling) 26’00€
  • F. LAZKANO, Aitako 2018 – D.O. Getariako Txakolina (Hondarribi Zuri y Chardonnay) 26’00€
  • FINCA SAN BLAS, Blanco – D.O. Requena (50%merseguera,50%chardonnay) 26’00€
  • FRONTONIO, Microcósmico 2019 – I.G.P Valdejalón (Macabeo) 26’00€
  • ASEGINOLAZA & LEUNDA, Txuria 2019 – Navarra (Viura) 27’00€
  • CÒSMIC VINYATERS, Via Fora 2018 – Penedés (Macabeo) 27’00€
  • MIGUEL CASTRO, Ojo y Coillo 2018 – D.O. Montilla-Moriles (Pedro Ximénez) 28’00€
  • VINOS DEL PANORÁMICO, Blanco 2018 – DOCa Rioja (Viura y Malvasía) 28’00€
  • MÁQUINA Y TABLA, Páramos de Nicasia 2019 – VdM (Verdejo y Malvasía) 27’00€
  • JORDI RAVENTÓS, El Guará 2019 – Massif del Garraf (Xarel·lo Vermell) 29’00€
  • EL PARAGUAS, El paraguas 2019 -D.O.Ribeiro (Treizadura, albariño y godello) 30’00€
  • EL HATO Y EL GARABATO, Ecléctico 2020– D.O. Arribes (Rabigato) 30’00€
  • TELMO RODRIGUEZ, El transistor 2020 -D.O.Rueda (Verdejo) 30’00€
  • FULCRO, A Pedreira 2021 – D.O. Rias Baixas (Albariño) 30’00€
  • ISMAEL GOZALO, Correcaminos 2021 – Segovia (Verdejo) 30’00€
  • PRIMITIVO COLLANTES, Socaire 2018 – Chiclana de la Frontera (Palomino) 30’00€
  • CA’ DI MAT, Los Peros 2019 – Vino de Madrid (Albillo) 32’00€
  • LLANOS NEGROS, La batista – D.O. La palma (Malvasia aromática) 33’00€
  • RAÚL TAMAYO, Castelae 2017 – Bermejo (Garnacha Blanca y Verdejo) 36’00€
  • LLANOS NEGROS, Los Tabaqueros – D.O. La palma (Sabro, malvasía aromática,vijariego y listán blanco) 37’00€
  • ALBAMAR, Pepe Luis 2020 – D.O. Rias Baixas (Albariño) 41’00€
  • BIMBACHE, Blanco 2019 – D.O. Vinos de El Hierro (Listán Blanco, Vijariego Blanco, Gual, Babosos Blanco…) 48’00€
  • TELMO RODRIGUEZ, Branco de Santa Cruz– D.O.Valdeorras (70%Godello,10%Doña Blanca,10%Palomino,10%Treixadura) 55’00€
  • FAMILIA NIN-ORTÍZ, Terra Vermella 2017 – Porrera (Parellada) 56’00€
  • FRONTONIO, La Loma y Los Santos 2018 – IGP Valdejalón(Garnacha Blanca y Macabeo) 69’00€
  • BODEGA CERRÓN, El Cerrico 2016 – D.O. Jumilla (Airén) 78’00€
  • BODEGA MATADOR, Arroyo-Muradella 2016 – D.O. Monterrei (Dona Branca y otras) 82’00€

 

BLANCOS INTERNACIONALES/ INTERNATIONAL WHITE WINES

HUNGRIA

  • CHÀTEAU DERESZLA, Dry 2020 – Tokaj (Furmint, Hárslevelü, Otras)

AUSTRIA

  • GRÜNER VELTLINER, Nikolaihof 2020 – Wachau (Grüner Veltliner) 42’00€

ALEMANIA/ GERMANY

  • FIO WINES, Fio Rätzelhaft – Mosel (Riesling) 30’00€
  • DR. VON BASSERMAN-PROBUS, Tonel 76 2019 – Pfalz (Riesling) 35’00€
  • GRANS-FASSIAN, Mineralschiefer 2016 – Mosel (Riesling) 31’00€
  • KIMICH, Gewüztraminer Trocken 2020 – Pfalz (Gewüztraminer) 30’00€
  • FRIEDRIC BECKER, Grauer Burgunder 2018 – Pfalz (Pinot Gris) 34’00€
  • HERMANN DÖNNHOFF, Tonel 18 2020 – Nahe (Riesling) 42’00€
  • G. BREUER, Terra Monstosa 2018 – Rheingau (Riesling) 44’00€
  • HEYMANN-LÖWENSTEIN, Stolzenberg GG 2016 – Mosel (Riesling) 60’00€ 

FRANCIA/ FRANCE

  • JULIEN DELRIEU, Pont Boucereau 2019 – VdF (Chenin) 32’00€
  • DOMAINE DE LA PEPIERE, Sur Lie 2020 – Muscadet Sévre et Maine A.O.C. (Muscadet) 31’00€
  • JOSEPH DROUHIN, Laforêt 2020 – Bourgogne A.O.C. (Chardonnay) 35’00€
  • DOMAINE LANDRON, Le Fief du Breil 2017–Muscadet Sévre et Maine A.O.C.(Muscadet)42’00€
  • DOMAINE BOBINET, Les Gruches 2016 – Saumur A.O.C. (Chenin) 43’00€
  • MAXIME MAGNON, La Begou 2019 – Corbières A.O.C. (Garnacha Blanca y Garnacha Gris) 44’00€
  • ROTEM & MOUNIR SAOUMA, Inopia 2019 – Côtes du Rhône-Village (Garnacha Blanca, Rousanne, Marsanne…) 45’00€
  • JÉRÔME GALEYRAND – Bourgogne Orane 2019 – Bourgogne A.O.C. (Chardonnay) 45’00€
  • BILLAUD-SIMON, Chablis 2019 -Bourgogne A.O.C. (Chardonnay) 50’00€
  • MICHEL BOUZEREAU, Bourgogne côte-d’or 2019 – Bourgogne A.O.C. (Chardonnay) 52’00€
  • GUIBERTEAU, Clos de Guichaux 2017 – Saumur A.O.C. (Chenin) 53’00€
  • DOMAINE BELLUARD, Les Alpes 2019 – Vin de Savoie A.O.C. (Gringet) 53’00€
  • DOMAINE DE L’ECU, Lux 2017 – Muscadet Sévre et Maine A.O.C. (Chardonnay) 53’00€
  • SYLVAIN DITTIÈRE, Le Saut Mignon 2019 – VdF (Sauvignon Blanc) 55’00€
  • DOMAINE LABET, En Chalasse 2018 – Côtes du Jura A.O.C. (Chardonnay) 55’00€
  • PIERRE BOISSON, Blanc 2016 – Bourgogne Blanc A.O.C. (Chardonnay) 55’00€
  • VALÉRIE GAVAUD & BILL MOYSAN, Chablis 2018 – Chablis A.O.C. (Chardonnay) 56’00€
  • LA FERME DE LA SANSONNIÈRE, La Lune 2020 – VdF (Chenin) 58’00€
  • THIBAUD BOUDIGNON, Anjou 2018 – Anjou A.O.C. (Chenin Blanc) 58’00€
  • STÉPHANE ERISSÉ, Les Faraunières 2015 – Anjou A.O.C. (Chenin Blanc) 59’00€
  • DOMAINE DE SAINT PIERRE, Chateau Renard 2018 – Arbois A.O.C. (Chardonnay) 61’00€
  • SYLVAIN PATAILLE, Blanc 2016 – Marsannay A.O.C. (Chardonnay) 64’00€
  • FRANÇOIS ROUSSET MARTIN, Vigne aux Dames 2018 – Côtes du Jura (Savagnin) 64’00€
  • SAMUEL BILLAUD, Les grands Terroirs- Les Vaillons vielles vignes (Chardonnay) 65’00€
  • BILLAUD-SIMON, Chablis premier cru Les Vaillons 2019- Bourgogne (Chardonnay)65’00€
  • WILLIAM FEVRE, ‘Les Lys’ 1er C 2008 – Chablis A.O.C. (Chardonnay) 68’00€
  • LES PARCELLES RARES, En billat – Labet Jura Sud Revermont (Chardonnay) 69’00€
  • CHÂTEAU DE BÉRU, Orangerie 2018 – Chablis A.O.C. (Chardonnay) 71’00€
  • SIMON BIZE & FILS, Les Beaune 2015 – Savigny-lès-Beaune A.O.C. (Chardonnay) 72’00€
  • LES PARCELLES RARES, En Chalasse- Labet Jura Sud Revermont (Chardonnay) 73’00€
  • LES PARCELLES RARES, La bardette – Labet Jura Sud Revermont (Chardonnay) 73’00€
  • VALÉRIE GAVAUD & BILL MOYSAN, ‘Mont de Milieu’ 1Cru 2018 – Chablis A.O.C. (Chardonnay) 79’00€
  • FABIEN COCHE, Les Chevalieres 2018 – Mersault A.O.C. (Chardonnay) 85’00€
  • BERNARD MOREAU, Chassagne-Montrachet 2016 – Chassange-Montrachet A.O.C. (Chardonnay) 92’00€
  • ANTOINE JOBARD, Les Tillets 2018 – Mersault A.O.C. (Chardonnay) 94’00€
  • DOMAINE DES ARDOISIÈRES, Quartz 2015 – Vin de Savoie A.O.C. (Altesse) 110’00€
  • DOMAINE PEYRE ROSE, Oro 2006 – Coteaux du Languedoc A.O.C. (Clairette, Rousanne, Viognier…) 120’00€
  • YANN DURIEUX, Les Grands Ponts Blanc 2017 – VdF (Aligoté) 156’00€

ITALIA/ ITALY

  • DENAVOLO, Dinavolino 2019 – Emilia Romagna (Malvasía, Marsanne y otras) 34’50€
  • EDUARDO TORRES, Versante Nord Blanco 2019 – Sicilia (Minella y otras) 42’50€
  • EMIDIO PEPE, Trebbiano d’Abruzzo 2018 – Abruzzo (Trebbiano) 84’00€
  • AZENDA AGRICOLA VALENTINI, Trebbiano d’Abruzo 2017 – Abruzzo (Trebbiano) 165’00€

PORTUGAL

  • VPURO, Mira 2018 – Bucelas (Arinto) 33’00€
  • ANTONIO MADEIRA, Branco 2020 – D.O.C. Dao 37’00€
  • NIEPOORT, Tiara Branco 2019 – D.O.C. (Códega, Donzelinho y Rabigato) 37’00€

EEUU/ USA

  • LADY OF THE SUNSHINE, Stolpman Vineyard 2020 – California (Sauvignon Blanc) 60’00€
  • SANDHI, Santa Rita Hills 2017 – California (Chardonnay) 65’00€
  • MORGEN LONG, Morgen Long 2018 – Willamatte valley, Oregon (Chardonnay) 85’00€

TINTOS ESPAÑA/SPANISH RED WINES

  • MAS DE TORUBIO, Cloteta2021 – D.O.Bajo Aragón (Garnacha peluda) 24’00€
  • BODEGAS Y VIÑEDOS PONCE, Clos Lojen 2020 – D.O. Manchuela (Bobal) 24’00€
  • LUIS PÉREZ, El Triangulo 2018 – V.T. Cádiz (Tintilla de Rota) 24’00€
  • DATERRA VITICULTORES, Camino de la Frontera 2019 – Fermoselle (Juan García, Mouratón y Negreda) 25’00€
  • MALAHIERBA, Malahierba 2019 – V.T. Castilla y León (Rufete) 25’00€
  • 4MONOS, GR-10 2019 – Vinos de Madrid (Garnacha y otras) 25’00€
  • HERNÁNDEZ, Tinta Fina 2018 – D.O. Ribera del Duero (Tinta Fina) 25’00€
  • CANTARIÑA, Viña de Los Pinos 2017 – D.O. Bierzo (Mencía) 26’00€
  • MYTILUS, tinto 2016 – D.O. Rias Baixas (80% Sousón, 14% Pedral y 6% Espadeiro) 26’00€
  • MICROBIO WINES, Sietejuntos 2019 – Nieva (Tempranillo) 27’00€
  • GUMIEL DEL MERCADO, San Cobate 2018 – Ribera del Duero (tinta fina) 27’00€
  • MARIO ROVIRA, La Milonga 2019 – D.O. Alella (Syrah y Macabeu) 28’00€
  • FRONTIO, Bébeme 2019 – D.O. Arribes (Juan García) 27’00€
  • ENVINATE, Benje 2020 – D.O. Ycoden-Daute-Isora (Listán) 29’00€
  • CASA MONTE PÍO, Malabesta 2018 – D.O. Rías Baixas (Caiño Tinto) 29’00€
  • FORJAS DEL SALNÉS, Goliardo 2020 – D.O. Rías Baixas (caiño tinto, espadeiro, Loureiro y souson) 30’00€
  • SAIÑAS, O Boliño 2020 – D.O. Ribeira Sacra (Mencía y Garnacha) 31’00€
  • BODEGA CERRÓN, La Servil 2020 – D.O. Jumilla (Monastrell) 31’00€
  • LA BRECHA, Finca la Larga 2016 – D.O. Ribera del Duero (Tempranillo) 31’00€
  • 4 KILOS VINÍCOLA, Motor Callet 2020 – Vi de la Terra de Mallorca (Callet) 31’00€
  • ARTUKE, Finca de Los Locos 2019 – D.O.Ca. Rioja (Tempranillo y Graciano) 35’00€
  • VIÑA ZORZAL, Señora de las alturas 2019 – D.O.Navarra (Garnacha) 41’00€
  • FAMILIA NIN-ORTÍZ, Planetes 2019 – D.O. Priorat (Garnacha) 43’00€
  • FEDELLOS DO COUTO, Bastarda 2019 – Ribeira Sacra (Bastardo) 45’00€
  • CASA CASTILLO, Las Gravas 2018 – D.O. Jumilla (Monastrell y Garnacha) 47’00€
  • COMANDO G, Rozas 1erCru 2020 – Vinos de Madrid (Garnacha) 58’00€
  • VIÑA ZORZAL, Lecciones de Vuelo 2019 – D.O. Navarra (Garnacha) 89’00€
  • BODEGA CERRÓN, La Calera del Escaramujo 2019 – D.O. Jumilla (Monastrell) 90’00€

TINTOS INTERNACIONALES/INTERNATIONAL RED WINES

FRANCIA/ FRANCE AUSTRIA

. DOMAINE CHAPEL, Beaujolais Villages 2020 – Beaujolais A.O.C. (Gamay) 30’00€

  • XAVIER WEISSKOPT, Le Rocher des violettes 2017- Le grand clos Loire (Cabernet franc) 36’00€
  • BRUNO DUCHÊNE, La Luna 2020 – VdP Côte Vermeille (Garnacha Tinta y Garnacha Gris)37’00€
  • DOMAINE ROMANEAUX, La Souteronne 2016 – Côtes du Rhône A.O.C. (Gamay) 45’00€
  • DOMAINE DE LA GRAND’COUR, Fleurie Clos de la Grand Cour 2019 – Fleurie A.O.C. (Gamay) 50’00€
  • MARIE & FLORIAN, Curtet – Vin de Savoie (Mondeuse) 59’00€
  • DOMAINE HAUVETTE, Cornaline 2015 – Les Baux de Provence A.O.C. (Garnacha, Syrah y Cabernet Sauvignon) 68’00€
  • ALAIN VERSET, Cornas 2013 – Cornas A.O.C. (Syrah) 79’00€

ITALIA/ITALY

  • MARENGO, Vigna Valmaggiore 2019 – Nebbiolo d’Alba DOC (Nebbiolo) 34’00€
  • OLEK BONDONIO, Barbera d’Alba 2020 – Barbera d’Alba DOC (Barbera) 38’00€
  • AR.PE.PE, Rosso di Valtellina 2018 – Rosso di Valtellina DOC (Nebbiolo) 39’50€

PORTUGAL

  • ARRIBAS WINE COMPANY, Saroto Nat Cool 2019 – Tras-Os-Montes 32’00€

EEUU/USA

  • BIRICHINO, Besson Vineyard VV 2015 – Central Coast (Garnacha) 48’00€

 

CARTA DE SAKES/SAKE MENU

  • HARUKASUMI, Red Label – Akita-Rokugo (Misato Nishiki) 49’00€

Junmai Ginjo 60% 16%

Kura de culto fundada en 1874. Son grandes defensores de los arroces locales y hacen uso de sus propias levaduras.

Su ‘Red Label’ es un sake seco y directo, con ciertas notas de amargor. Ideal para comer.

  • TEDORIGAWA, U Yoshidagura – Ishikawa (Ishikawamon) 56’00€

Junmai Mouroka Yamahai Genshu 60% 13%

Kura fundada en 1870. Sus sakes se caracterizan por una elegancia y personalidad única siempre creados a partir de la levadura autóctona Kanazawa.

Su ‘U Yoshidagura’ es un Yamahai de baja graduación. Afrutado, con notas de plátano y muscat y con muy buena acidez. Un sake redondo.

  • FUKUCHO, Seafood – Hiroshima (Hiroshima Kensanmai) 65’00€

Junmai 70% 13%

Kura fundada a mediados del siglo XIX. Gracias a su agua blanda y a sus arroces locales podemos hablar de sakes de terroir. Muy reputada.

Su ‘Seafood’ es un sake muy peculiar. Lo trabajan con una variedad de arroz poco conocida y koji kin blanco. Es ligero pero con mucha acidez, casi cítrica.

  • YAMAMOTO, Tensugi – Akita-Yamamoto (Miyama Nishiki) 73’00€

Junmai Yamahai 70% 15%

Kura de culto. Sakes ‘funky’ con una marcada personalidad.

Su ‘Tensugi’ es un Yamahai muy particular. Fresco, con acidez y afrutado. Realiza la crianza en una barrica de arce japonés que le confiere unas notas multidimensionales.

  • URAKASUMI, Zen – Miyagi-Shiogama (Yamadanishiki y Toyonishiki) 84’00€

Junmai Ginjo 50% 15%

Kura con más de 280 años de historia. Siempre utilizando levadura autóctona y arroz de la zona.

Su ‘Zen’ es un sake muy mineral, casi granítico. Finura llena de sutilezas: piña, piel de plátano, helechos…  Amable y envolvente.

 

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