Desde que abriéramos las puertas del restaurante japonés en el centro de Madrid, Ikigai, no han parado de cosechar éxitos las propuestas que hemos ido incorporando en nuestra carta, menús y platos especiales.
Son multitud los ejemplos que podríamos poner como los más demandados por vosotros entre los que se encuentran los nigiris de viera con foie y de pez mantequilla con miso dulce, o los nigiris de ventresca de salmón con sus huevas y su piel frita, así como el ero gunkan (huevo de codorniz envuelto en salmón)o los mini camarones flameados, las ostras en tempura o el mini sashimi variado (刺身の盛り合わせ). A ellos se unen otros bocados japoneses que han tenido muy buena acogida como el tartar de toro con huevo de codorniz y caviar, el soft shell crab roll, gunkan de atún picante y huevo de codorniz o el kanotegi. Además de los postres como el Dorayaki de mascarpone y té verde, acompañado de helado de azuki o las milhojas de té verde y crema de almendras.
Todos estos platos son sólo una pequeña muestra de las obras que podéis encontrar en nuestro espacio culinario y que llevan el sello diferenciador de uno de los maestros más destacados de esta ancestral cocina. Gracias a sus obras y toques artísticos y armoniosos en cada bocado, Ikigai es considerado en la actualidad por vosotros como uno de los mejores restaurantes japoneses del centro de Madrid.